スパゲティ

質問

休日のお昼によくスパゲティを作りますが、いつもミートかイタリアンです。
いろんなのを作りたいのでおいしい作り方を教えてください。
変わったのも良いし、よくあるのでも良いんで、皆さんのお勧めのレシピを教えてください。

回答No.14

deco12 · ベストアンサー

タマネギの薄切りを乗っけて、ツナを乗せて、めんつゆで食べると和風でおいしいです☆お好みでワサビや削り節ものせて。
この時は細めのパスタを使うといいかも！

回答No.13

noname#7839

パスタは色々とつくります。
簡単でおすすめのものを2品。

両方ともニンニクを入れるので、ニンニクひとかけをみじんきり
にし、最後にみじん切りにしきれなかった部分を包丁の
背でつぶしてください。

★トマトとバジルのパスタ（2人前）

1.トマトは湯むきして2ｃｍ角に切る。バジルは飾り用に
　2～4枚残し、残りは大き目の千切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）をし
　き、つぶしたニンニクを入れ色づくまで加熱する。
3.2のニンニクを取り除き、みじん切りニンニクを入れて
　すぐにトマトを入れて炒める。1の千切りしたバジルも
　入れて茹でたパスタも投入。サっと炒めて皿に盛り付け
　飾り用バジルをのせて出来上がり。
※トマトを入れる段階でベーコンやモッツァレラチーズを
　入れてもおいしいです。

★ほうれん草とベーコンのパスタ
1.ほうれん草は洗って下3センチを捨て、5センチくらいの
　長さに切る。ベーコンは1センチの長さに切る。
2.フライパンに油をしき、つぶしたニンニクが色づいて香
　りが出るまでゆっくり炒める。
3.つぐしたニンニクを取り除き、みじん切りのニンニクを
　を入れ、すぐにほうれん草とベーコンを投入。ほうれん
　草のアクが出るので、具材をギュっとフライ返しの背で
　しぼって、フライパンをながしで傾けて（落ちないよう
　に注意！）アクを捨てる。
4.茹でたパスタを投入し、塩・胡椒で味を整えて出来上が
　り。
※小林カツ代さんのレシピからもらいました。

回答No.12

mm46

こんにちは＾＾

うちは、面倒なときに昔よく食べていたのが下のやつです＾＾

ツナスパ
　麺を茹でた後、フライパンにバター（ごく少量）をひき、軽く麺を炒めます。あとは皿にもってツナ缶をがばっとのっけます。あれば、かいわれ大根なんかをこんもりと盛り付け、あとは醤油をかけて終わり！

納豆スパ
　ツナスパと同様です。のっけるのは、大根おろし。その上からよく混ぜた納豆。味付けはやはり醤油・・。大根おろしと納豆は結構あうので、ご飯を食べるときにもたまに大根おろしと納豆をまぜたものを使ったりします。納豆を使っといてこういうのもなんですが、意外にさっぱり食べられます＾＾

お嫌いじゃなければ・・＾＾A

あんかけスパ
　冷蔵庫に眠ってる・・そろそろ処理しなきゃならない野菜たちと中途半端にあまった肉（うちは豚派です）を炒めて、ブイヨンと塩・コショウ・醤油なんかで味をつけ、ワイン（無いときや子どもに食べさせるときはお水）をちょっと加えて水分が飛ぶ前に水溶き片栗粉でとろみをつけあんかけにします。
これだと、洋風・中華風（ブイヨンを中華だしにかえて）・あるいはカレー風味（カレー粉）などアレンジが可能です。

なんだかみなさん、とってもすばらしいレシピばかりなんで、チープなものですみません＾＾A

回答No.11

ricot

我が家特性ボンゴレ
アサリはし少し大きめの粒を用意し。３時間ほど塩水に漬けて砂出ししておく。
スパゲティを茹でる間、たまねぎのスライス、人参の千切りに塩をまぶす、貝割れ菜を切って洗う、レタスをちぎる

1.あさりをフライパンに入れ白ワイン（又は日本酒）コップ1/3ほど入れて蓋（きっちりでなくても貝が隠れるだけでいい）をして蒸す。
スパゲティは茹で上がった時にざるに取りバター（↑が日本酒ならサラダオイル）を落として軽く混ぜておく。
アサリの蓋が開いてきたらまだ汁が残っている内にスパゲティを入れて全体にからめて塩コショウで味を整え器に盛り貝割れ菜を散らす。
塩もみ人参とたまねぎ、レタスはサラダとして食べる。
あればハム、カニ缶、ゆでたまご、豚冷しゃぶ、ちくわ、他の何でも良いから　上に乗せる。上に載せた具材に合ったドレッシングで食べる。

回答No.10

nachigasiraa

心得た！さっそく私の秘伝レシピを伝授します。
まず最初にパスタを茹でますよね？
その時間を使って、
１．野菜（タマネギ、ニンジン、キャベツ）、ハム（特売のハムで結構！）ベーコンを適当に切っておきます。
２．パスタが茹で上がったら、十分に湯切りします。
３．フライパンにサラダ油（エコナ等が理想）にて１で準備した野菜を炒めます。
４．充分に火が通ったらパスタをいっしょに炒めます。
５．最後に卵を適当に混ぜて、塩コショウで味付けします。

なんか、適当な料理ですけど、本当おいしいですよ！１０人に作ったら10人がおいしいって言ってくれました。まじ、うまいですよ！
ちなみに、これは男の料理で見た目は豪快ですが、味は間違いありません。ためしてみてください！（３３歳男のオリジナルパスタです！）

回答No.9

POKIE

おぬし、スパ初心者であるな。
簡単で抜群に旨いのでカルボナーラを紹介して進ぜよう。
１、スパゲティーを茹でている間に、ソース（?）を用意します。卵黄１、牛乳適当に（100CCくらい?）、塩、胡椒、それからパルメザンチーズをた～くさんいれ混ぜておきます。
２、スパゲティーが茹で上がったら、スパゲティーを湯でこぼし、茹でたなべ（まだ熱い）にバターを入れて溶かします。＊ここで火をとめます（ポイントです）。
３、なべにまだ熱いスパゲティーをいれ、さっきのソースを入れ、ぐるぐる混ぜると、なべとスパゲティーの余熱でソースがいい具合にとろっとします。
出来上がり。
白身を入れたり、火をつけたままにして加熱しすぎるとおいしくないです。パルメザンチーズをケチらないこと。書いた牛乳の量は適当です、何度かやって適量を試してみてね。薄いかな、というくらいでもちゃんととろっとします。
白身はコンソメスープを作っておいてこっちに入れても良いですね。

回答No.8

mayuton

こんばんは。

～ちりめんじゃことオクラのスパゲティ～

スパゲティ以外の材料
ちりめんじゃこ・オクラ・鰹節・オリーブオイル・
鷹の爪・にんにく(瓶やチューブ入りの物でも可)・醤油・塩

1.スパゲティをを茹でる。

2.ちりめんじゃこをザルに入れて熱湯(茹で汁)をサッと
かけて水切りしておく。(臭みを取る為)
オクラはうぶ毛が付いてるので、水洗い後に塩をかけ
まな板の上でゴロゴロ転がして取り、水洗いしてから
小口切りに。鷹の爪が丸ごとの物なら切っておく。

3.フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて
焦げないよう熱し、ちりめんじゃことオクラを入れサッと炒める。

4.3にスパゲティと少量の茹で汁を入れて炒め、塩少々と
醤油少々で味をつけ、オリーブオイルを少し加えて出来上がり。
お皿に移し、鰹節をかける。
※オクラを炒めすぎると食感が柔らかくなりすぎるので注意。

材料をブロッコリーとベーコン又はハム(パック入りの)に
替えても美味しいです。その場合、ブロッコリーはパスタと
一緒に茹でるとよいです。※ブロッコリーも柔らかく
なりすぎないように。

回答No.7

silpheed7

どうでもいいことですが、茹で方の裏技。

大量のお湯を沸騰させる→パスタを入れる→火を消す→
推奨茹で時間より１分長く放置する→(゜д゜)ウマー

ガス代も節約できますし、吹きこぼれることもありません。

回答No.6

chi-diamond-

ペペロンチーノは作ったことが無いのでしょうか？非常に簡単なようですが、作ってみると奥が深いですよ。オリーブ油でにんにくみじん切りorスライスと鷹の爪を炒めて、（この時にんにくを焦がしたらダメなので、弱火で）ある程度炒めたら、同時に茹でているパスタの茹で汁を少し入れます。（これでにんにくの焦げるのを防ぐのと、塩味の味付けになります）その後茹でたパスタを入れて、粗挽き胡椒で味付け。好みで「ツナ（出来ればノンオイル）」とか、「大葉」とか、茹でた「アスパラ」とか、「キムチ」とかを混ぜてみてください。（混ぜるのは好みで何でも良いと思います。）

回答No.5

グイン リアード（@guin_riard）

我が家もスパゲティ大好き家族です。
日曜日の昼は必ずパスタです。
参考URL　おうちでパスタに是非行ってみてください。

参考URL：

http://tos.cside.com/

回答No.4

kaganiya

『たらスパ』
たらこ（又はめんたい）、バター、黒コショウ、醤油少々、あれば、パセリみじん切、
混ぜておき、茹でたスパに絡めるだけ。

シンプルさっぱり系です。ご存知でしたらすみません。