メレンゲ作りのこと

質問

泡立て器でメレンゲを作っていますが、うるさいとかもっとゆっくりやれよと兄に言われましたが、ゆっくりじゃメレンゲなんてできるわけないじゃないですか。音が少なくなるようなメレンゲの泡立て方はないでしょうか。
あとちなみにハンドミキサーは壊れてて泡がたちません

回答No.9

ishi_saya

確かに泡だて器の動かし方は、メレンゲは速く、ホイップクリームはゆっくりめが基本です。
１）冷やす。
２）プラスチックの器を使う。
３）初めは泡立て器を左右に動かす。泡立ってきたらば丸を描くように動かす。

回答No.8

kasiya117

メレンゲはゆっくりホイップしているようではできませんね。
なので、他の回答者さんもおっしゃってますが樹脂製のボールにすれば多少は音が小さくなると思います。
また、器に泡立て器が当たると音がするので、極力器に泡だて器を当てないように泡立て器を浮かせてホイップします。
ホイッパーの線が細いタイプを使えばキメが細かく早く立ち上がりますよ。早くホイップさせるには、卵白を持ち上げるようにホイップします。半分くらいホイップできたら器を横にして泡だて器を回すようにホイップする比較的早くホイップできます。

回答No.7

nagata2017

ステンレスの用具を使わないで
プラスチックボール
プラスチック泡だて器
100均でふたつ220円

屋外でするという方法もあるかなあ

回答No.6

ranguseed

水などのペットボトルの空容器を使ってみてはどうでしょう

材料をペットボトルに入れてひたすら振るだけです。

ただし音は小さいですがとても疲れます。

回答No.5

terepoisi

前の方がアドバイスなさっている方法はこれでしょう。

簡単メレンゲ♡ビニール袋に入れて振るだけ
https://cookpad.com/recipe/3108423

回答No.4

chiychiy

こんにちは

ハンドミキサー買ったほうが良いと思いますが
傷はつきやすくてもプラスティックのボールにすることと
氷水の上にボールを入れて冷やしながら作る

https://www.cotta.jp/special/article/?p=445

回答No.3

ts0472

泡立て器を速く動かすとボウルに当たり　容器を擦る事でも音が出るのは仕方ないでしょう

容器に強く当てずに動かす　寸止め　卵白だけを攪拌
ボウルの材質でも変わる場合がある

慣れている人と慣れない人では出る音も大きく違うので　慣れていくしかないのかも知れません
泡立て器がボウルに接触しないよう頑張る

回答No.2

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

実はメレンゲは泡立て器を使うより、ビニール袋に入れて振るだけでできます。
少し凍っているとなお可かと。

白身と砂糖を加え、少し揉んでから袋に空気を入れて漏れないように注意して振ります。

あと100均でもメレンゲを作る容器みたいのが売られていますよ。

音は…そちらの泡立て器でどのくらいの音が出ているのか分からないので…
ウチのではビニール袋でも100均のでも泡立て器でやるよりは音が少ないと感じます。

回答No.1

hiro_1116

ボウルの下にタオルでも敷けば少しは衝撃音が和らげられるかもしれません