喫茶店などで扉のない棚に食器が置かれている場合

質問

喫茶店やカフェなどで見えるところにあるオープンシェルフに、食器が置いてある場合がありますよね？
その食器は使用するのですか？
それともただの飾りですか？

その食器を使用する場合、
閉店後にオープンシェルフから食器棚に
食器を移すということになるのでしょうか？

どなたかわかる方は教えて欲しいです。お願いします。

回答No.1

noname#259322 · ベストアンサー

ありますね。
漠然と食器ではなく、ティーカップではないでしょうか？

質問者さんのイメージを確認するため、一例として新宿の著名な喫茶店、凡を挙げてみます。
こういう感じでしょうか？（こちらのお店は扉がありますが）

棚いっぱいのティーカップに唖然！純喫茶「凡」で大人のティータイムを（PLAY LIFE)
https://play-life.jp/plans/25806

カップであれば、こういうお店は他にもあります。
たいていは並べてあるのは日欧の有名な高級かつ老舗ブランド、あるいは作家もののティーカップです。

客に提供するときに使うか、ただの飾りか、
これは店によって違います。

ただの飾り皿の一種で、ディスプレイしてあるだけの店もあります。
客に選ばせたり、店員が選んで使う店もあります。

ティーカップでなく、平たい皿の場合、通常は「ただの飾り」の店が大半だと思います。
世界中にそういう文化があります。美しく絵付けされた皿だが、食べるとき用ではなく、飾るためのインテリアの一種、そういう陶磁器を飾るんです。

たとえばロイヤルコペンハーゲンのイヤープレート、クリスマスプレートなどにはコレクターもいますね。
https://www.royalcopenhagen.jp/products/list.php?category_id=41

こういった飾り皿であれば、ずっと飾ったままです。客に飲食物を提供するのに使われることはありません。

飾り皿ではなくて、客に提供するときに使う場合は、他の店と同じですよ。
客に提供する直前に棚から取り、（場合によってはきれいな布巾で拭いてから）飲食物を盛り付けます。
食器を下げたら洗い、水気をきれいに拭いたらまた棚の同じ場所に戻します。

閉店後ではないですね。
オープンシェルフに並べているような食器は替えがない店がほとんどでしょう。
一種類ずつ違う食器を並べているはずです。
通常の飲食店では、同じメニューは同じ食器で提供できるよう、数を揃えるものです。たとえ作家ものでもです。
ですが、オープンシェルフに食器を飾っている場合、飾りも兼ねていますから、一つずつしかないでしょう。

つまり閉店後に食器を移していたら間に合いません。
「今日」来た客に提供するために使うのですから。

何をお尋ねになりたいのか上手くつかめず、冗長な回答となりまして恐縮ですが、何か参考になりましたら幸いです。

回答No.2

BUN910

私がよくコーヒー豆を買いに行く店も店内でコーヒーを飲めます。
そこもカウンターの奥にガラスのない棚に色々なコーヒーカップが置いてあり(200種類ぐらいあるでしょうか)、客が｢このカップで」と指定して飲めます。
数が多いだけに、閉店後もそのままだと思いますよ。