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パンの堅さについて

パンをホームべーカりィで焼いたり、オーブンで焼いたりして作っていますが、オーブンで焼いたパンは、時間とともにかたくなってしまいます。時間がたっても柔らかいパンにするには、どうしたらいいんでしょうか。教えてください。

  • yko
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みんなの回答

  • 回答No.2

こんにちは。 パンは水分を含んでます。 時間の経過と共に抜けていって硬くなる訳です。 それを防ぐ為には、タッパーあるいはビニール袋に 入れて保存して下さい。 3~4日はもちます。 ただ、焼き立て直後に入れてしまうと 水蒸気が発生してパンがベタベタになってしまうので、 30~40分おいてからの保存をお勧め致します。

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質問者からのお礼

有り難うございます。 ぜひ試してみます。

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  • 回答No.1
noname#7785

私はレンジで10秒~20秒ほどチンした何ともいえないふにゃ~っとしたパンが好きです。 >時間がたっても柔らかいパンにするには、どうしたらいいんでしょうか。 水を霧吹きで付けてからオーブンで焼いたらやわらかくなりませんか?

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質問者からのお礼

有り難うございます。 霧吹きではためしたこともありますが、やはり翌日には堅くなるようです。やっぱり食べる前にチンすることが一番いいのかもしれませんね。

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