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アメゴの絞め方
テレビで少し前、山奥で一人暮らすお婆さんが、孫達にアメゴを捕まえてコンロのアミで焼いてましたが、絞めるところは映っておりませんでした。普通は、どうやって絞めるのでしょうか？
- tahhzan
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- バーベキュー・アウトドア料理
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質問者が選んだベストアンサー
普通は、エラを取って内臓を取り、内部の血管をこそげ取ってから、流水で洗浄します。
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お礼
ありがとうございます。ちなみに、「エラを取って内臓を取り」というのは、生きている状態でやるわけでしょうか？