はじめに
Photo by hanachan84紫キャベツはとっても不思議！
STEP1
紫キャベツをよく煮込んで、煮汁をこします。
STEP2その煮汁に、お酢をいれてみると・・
鮮やかに色づくのです！
STEP3お酢の代わりに洗剤を用いると、
また異なる色になるでしょう。
まとめ
紫キャベツ液はｐＨによって色が変わります。
紫キャベツが持っているアントシアニン系の色素の性質によるものです。
色変化：（pHが小さい）赤→ピンク→紫→青→緑（pHが大きい）
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