生キャラメルの作り方

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はじめに

Photo by オーアールティー
某牧場でおなじみの生キャラメルの作りです。

STEP1

生クリーム、バター以外の全ての材料を鍋に入れ、弱火にかける。

STEP2

砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加え弱火で25分煮詰める。(温度110度)

STEP3

バットなどに流し入れ、冷凍庫で10~15分冷やし固める。

STEP4

食べやすい大きさにカットして完成!!

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必要なもの

生クリーム200cc バター20g 牛乳150cc バニラビーンズ1/5本 グラニュー糖120g ハチミツ10g 水あめ10g

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