京漬物「すぐき」でお鍋をシメる

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はじめに

トマト鍋やキムチ鍋など、個性の強い鍋には無理ですが、 しゃぶしゃぶや水炊きなどのシメに おすすめしたい絶品うどんをご紹介します。 ただし、京漬物「すぐき」を使うので これが手に入らないとできません。 昔、通っていたお店で食べさせてくれた 懐かしのうどんです。

STEP1しゃぶしゃぶや水炊きなどを楽しんだ後、

残りのダシにうどんを投入します。

冷凍うどんでも、ゆでうどんでも。
太い讃岐うどんがおすすめです。

STEP2うどんを食べる器に

塩・こしょうを適量入れ、
そこにダシを注ぎ、
ゆであがったうどんを入れます。

そして京漬物「すぐき」を
お好みの量だけ入れればできあがり。

まとめ

すぐきの酸味と塩胡椒、 うまみが溶け込んだダシの 相性がぴったりです! あぁ…食べたくなってきた(笑)。

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