見た目で魚の鮮度を判断するコツ

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はじめに

魚の鮮度を見た目だけで判断できたらいいですね。 チェックポイントをおさえ、新鮮おいしいおさかなを召し上がってください。

STEP1魚の鮮度の一番のポイントは目です。

目のまわりが透き通って、ハリのある状態なら新鮮です。
にごりが見える魚は鮮度が落ちてしまっています。

STEP2次のチェックポイントはお腹です。

内臓は傷みやすい部位ですから、鮮度が落ちているとハリがなくなってきます。
ふっくらしたお腹の魚は鮮度がいいといえます。

まとめ

見る目を育て、より良い食材を選んでください。魚は目とお腹がポイントです。

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