美味しい「ぶどう」ガイド。「グレープとマスカットの違い」「旬の時期はいつ?」「種から栽培可?」

  • ガイド ( How to )
  • 閲覧数:1328
  • ありがとう数:0

はじめに

10月17日の誕生花はぶどう。日本の様々な場所に産地があり、人気の果物です。

「グレープとマスカットの違い」「旬の時期はいつ?」「種無しぶどうはある?」などの、ぶどうについてのQAをまとめました。


日本初・最大級のQ&Aサイト「OKWAVE」 コミュニティー

http://okwave.jp/

ぶどうは英語で言うとグレープですかマスカットですか?

ぶどう全般のことをグレープ(grape)といい、マスカット(muscat)はその内の一部の(とりわけワインの生産やレーズンに用いられる)種類のことを指します。

#1さんがお書きになっている通り、日本語でも英語でもマスカットは、ぶどうの中の品種の1つに過ぎませんが、「マスカット」という言葉自体が英語圏では日本ほど一般的に使われてはいないので、「grape」と言ったほうが英語圏の人には通じやすいです。

自分の専門分野に関することなので出てきてしまいました。

ぶどうの品種にこだわらず、単に「ぶどう」という場合はグレープ(grape)になります。これは白ぶどうでも黒ぶどうでも使えます。
マスカット(muscat)は数あるぶどう品種(grape variety)の中でも、あるひとつの白ぶどうの名前です。

種無しぶどうは、本来、種を作ろうとするぶどうに、ジベレリンという薬をかけて作るのです…

ですから、種無しぶどう作成用の苗はぶどうの種をまいて出来ます。

ジベレリンをつけられたぶどうは種が出来ず、通常よりも大きくなります。
(デラウエアというぶどうの種ありは粒が小さくて歯抜けのようだけど、ジベレリン処理で、種無しにすると粒がでかくなり、ぶどうの房らしくなって商品価値が出た、というような話を聞いたことがあるような気がします。)
ジベレリンが付かなかった粒は種を作ってしまいます。(たまに種がありますよね)

ぶどうの旬の時期っていつでしょうか? お見舞いとかに持っていくような品種です。 (巨峰とか?)

巨峰の収穫時期は、露地物だと8月~9月。

秋の彼岸のころのイメージ。
彼岸時期に仏壇にならんでいる感覚。

ピオーネは小学校の夏休み期間中に「ぶどう狩り」のイメージ。

実家で作っている藤稔は8月下旬。

種なしぶどうはありますか。あるとしたらどうやって作るのでしょうか

種なしブドウは、種のあるブドウと同じ種類の植物なのですが、実ができたときに薬品処理することによって種ができないようにしています。

Delaware 日本の主要品種で、種無し葡萄として最も親しまれている大衆種です。

この品種にも種はありますが、#1の方が言われているように、薬品をつけてわざと種のないぶどうにしています。最近はデラウエアだけでなく、ピオーネとか違う品種のぶどうでも種のないのがありますね。

ジベラリン (Gibberellins 無害だとおもう)って薬品をまだ実が小さいときに浸すと種のないぶどうになります。

種無しぶどうは、本来、種を作ろうとするぶどうに、ジベレリンという薬をかけて作るのです…

ですから、種無しぶどう作成用の苗はぶどうの種をまいて出来ます。

ジベレリンをつけられたぶどうは種が出来ず、通常よりも大きくなります。
(デラウエアというぶどうの種ありは粒が小さくて歯抜けのようだけど、ジベレリン処理で、種無しにすると粒がでかくなり、ぶどうの房らしくなって商品価値が出た、というような話を聞いたことがあるような気がします。)
ジベレリンが付かなかった粒は種を作ってしまいます。(たまに種がありますよね)

スーパーで売られているぶどうの種からでは食べられるように成長はしませんか?

大抵は食べられるように成長します。

実生(タネから育てること)でも実は成ります。
ただし、親と同じ形質になるかどうかは運次第です。
稀に親より良いものができることもあります。
結実するのに早くても4~5年ほどかかりますから
気長に世話を続けてみましょう。

熟していない山ぶどうをたくさんいただきましたが、使い道はありますか?

こんにちは

追熟するかどうか判りませんが
少し置いてみて
http://www.baxtukya.com/yama-juice.html

http://blog.goo.ne.jp/hanasanpo/e/ba04161c06d6a0d1c472f4eada93b802

必要なもの

特集


感謝指数をマイページで確認!

ピックアップ

ページ先頭へ