はじめに
トルココーヒー（ターキッシュコーヒー）を、自宅で簡単に楽しむ方法をご紹介します。
※「トルココーヒー」とは、エスプレッソなどと同じく「淹れ方」のことです。
STEP1トルココーヒーに必要なもの
●お好みのコーヒー（エスプレッソ用）
●砂糖
●小鍋
●水
STEP2トルココーヒーの淹れ方
（デミタスカップで1人分）
1、小鍋にティースプーン1杯分のコーヒー豆と、デミタスカップ1杯分の水をいれ、弱火にかけます。
お好みで砂糖やカルダモンも入れてOK。
2、泡が盛り上がってきたらいったん火からおろし、浮き上がってきた泡をスプーンですくってカップにいれておきましょう。
3、ふたたび火にかけます。これを3回ほど繰り返します。
4、カップに煮出したコーヒーをそっと注ぎます。
粉も一緒に入っていきますが、それでOKです。
5、少し待って、粉がしずんだら上澄みをのみます。
粉をしずませて上澄みを飲むものなので、後からかき混ぜることはNGです。
まとめ
トルココーヒーはオスマン帝国時代から飲まれている伝統的なコーヒーで、エスプレッソの原型だそうです。
飲み終わったカップをひっくり返して、コーヒー占いをするというのも有名です。
本格的に挑戦してみたい人は、トルココーヒー用に挽いたものや、ミル、専用の鍋などもネットで手に入ります。
エキゾチックなトルココーヒー、ぜひ一度お試しください！
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