ローリエのポイント

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はじめに

ローリエとベイリーフって同じ物?

STEP1<b>【いろんな読み方】</b>

ローリエは月桂樹の葉ですが、いろいろな読み方をされています。例えば、フランス語では”ローリエ”、英語で”ベイリーフ””ローレル”などと呼ばれていますが、同じ物です。

STEP2<b>【形の違い】</b>

産地やメーカー、品種などが違うと、同じローリエでも、見た目の形や、香り、風味、などが違う事もあります。お米やトマトなどにも、いろいろな種類があるのと同じように、同じローリエでも別物のように見えることがあるでしょう。

STEP3<b>【料理との相性】</b>

ローリエは煮込み料理などに適していて、トマトとの相性も良いので、お肉のトマト煮込みや、ミートソースなどに利用すると良いでしょう。料理に合わせて、気に入った香りのローリエを探してみるのも良いでしょう。

まとめ

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