オチアイシェフが教える混ぜるだけフレッシュトマトの冷製パスタ

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はじめに

はなまるマーケットの内容。落合シェフが教える混ぜるだけの時短パスタレシピです。

STEP1[材料]

トマト…10個
バジル…4枚
にんにく…少々
オリーブオイル…150ml
はちみつ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
カペリーニ…120g

STEP2[作り方]

1.トマトのへたをくりぬき、湯むきをする。
2.真横に包丁を入れる。スプーンの柄でたねは取り除く。
 ※たねは酸っぱいので仕上がりをよくするために取る。
3.1㎝弱角に切ってボウルに入れる
4.塩、にんにく、はちみつ、こしょうを入れ、バジルを手でちぎって入れ、手などで全体を混ぜる。
5.オリーブオイルをボウルの側面に回しいれる
 ※オリーブオイルは3回程度と多めに入れる
6.冷やせばソースはできあがり。
7.パスタを表示通りゆでる
8.全体を混ぜて完成です。

STEP3[コツ]

上の材料は4人分なので、人数に合わせて調整してください。
オリーブオイルを入れる前にソースを混ぜ合わせておくのがコツ。すると、オリーブオイルを入れた後に油とトマトから出た水分が分離しません。

カペリーニという細いパスタで食べる冷製パスタ。トマトも旬なので今の季節にぴったりのパスタです。

STEP4

6/15、はなまるマーケットで放送された内容です。

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