鶏肉を柔らかくする方法

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はじめに

鶏の胸肉を柔らかくする方法について書きます

STEP1

ナイロンのビニール袋などに 水・重曹・塩を入れよく混ぜる。

STEP2

むね肉を入れ、空気を抜いて口をしばり 冷蔵庫で6時間~2日間漬け込む。

STEP3

取り出したむね肉を 作る料理に適した大きさに切り、味付けして使う。

まとめ

すぐに使わない時は、水から出して冷凍します。

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