古い油をきれいにする方法

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はじめに

天ぷらを揚げたりして古くなった油は、嫌なにおいもするし、また使う気になればません。かといって捨てるのも大変。でも、古くなった油もひと手間できれいにすることができます。

STEP1

ジャガイモの皮をむきます。使うのは、皮のほうです。

STEP2

油に火を入れて熱します。

STEP3

ジャガイモの皮を投入して、素揚げします。

STEP4

油が透明になってきたら、皮を取り出します。

まとめ

ジャガイモの皮が、油のにおいや汚れを見事に吸い上げてくれます。捨てるだけの皮が大活躍です。これでまた油を利用できます。ちなみに、油は減った分をたしていけばずっと使えるとか(料理店でもこうしているそうです)。

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