ピーマンの苦みの抑え方

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はじめに

切り方ひとつで苦みが抑えられます!

STEP1

ヘタをおとし、中身を出します。

STEP2あとは縦に細く切ってゆきます。

地の味自体に大きな変化が出るわけではないのですが、縦に切ると繊維に沿って切られるため、余計な苦みが軽減します。

苦みが際立たないと料理の時に更に使いやすくなります。

まとめ

縦の長さの方が多くなるように切ること!

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