とても簡単!山芋の節約レシピ

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はじめに

山芋を使ったサラダのご紹介。

STEP1材料(4人分)

やまいも250グラム
にんじん5センチ
セロリ1本
だいこん5センチ
きゅうり1本
かいわれ菜1パック
卵1個
削りかつお

油揚げ

STEP2作り方。

やまいもを食べやすい大きさに切る。
酢水につける。
材料をせん切りにする。
氷水につける。
やまいもをすりおろす。
卵を入れる。
スプーンで一口大にする。

STEP3中温の油で揚げる。

きつね色になるまで揚げる。
取り出してよく油を切る。
野菜をお皿に盛り付ける。
その上に揚げたやまいもをのせる。
削りかつおを振り掛ける。
ドレッシングをかけて出来上がり。

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