しょうがの保存方法

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はじめに

しょうがの保存方法を伝授

STEP1

たくさんあるのなら、入れ物(バケツなど)に川砂を入れ、生姜を埋めておきます。

STEP2

少しなら、市販の冷凍保存バッグに、粗目にすりおろしたしょうが、汁を入れ、空気が入らない様、袋いっぱい薄く平均に(2~3㍉厚)拡げ、ファスナーをしっかり閉じ、平らにして冷凍庫へ。

◇欲しい分だけ割り折って出し、自然解凍すれば風味もそのままです。
◇冷奴などの薬味や肉・魚料理の匂い消しなど少し欲しい時に便利です。
◇にんにくも同様の手順で冷凍、長期保存出来ます。

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