目利き-トマト編-

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はじめに

糖度が高いトマトの見分け方です。
簡単な方法で分かっちゃいます!

STEP1

スーパーのトマトはよくヘタを下にして置いてあることが多いですが、この方法はもってこいです。

※お水に沈めて美味しいトマトを見分けるという方法もありますが、これではスーパーではできませんね。

STEP2

実はトマトのスジを見ます。スジが沢山入っているものを選びましょう。

※トマトには下の中心から白いスジが何本も出ていますが、そのスジが多ければ多いほど中の子室が多く、トロッとした部分がいっぱい詰まっています。

STEP3

多少形が悪くてもこのスジが多い場合は、子室が多くて美味しいと言われています。

まとめ

実はこのトロッとした部分(子室)は栄養が豊富で糖分もたっぷり入っています。
子室が多い分、種も多く入っています。
だからこそ種を守るため...種族保存のために甘くなり、そして美味しくなるのです。

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