ブルーベリーの効果

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はじめに

成熟すると濃い青紫色のブルーベリー。

STEP1

ブルーベリーが濃い青紫色なのはアントシアンという色素を多く含んでいるためです。
この色素は抗酸化作用があり、動脈硬化の制御効果の期待ができる言われています。

STEP2

便秘改善にいい食物繊維も多く含まれている。

STEP3

ビタミンCやEも含まれていて、ブルーベリーを丸ごと食べると効率よく栄養が摂れます。

STEP4旬の季節は6月中旬~9月中旬。

旬の時期は丸ごと食べるといいですね。
またジュースやデザート、ジャムや料理のソースなど色々試して摂取してほしい果物の一つです。

まとめ

果実に白い粉があるのが新鮮。

生果は冷蔵後で保存ですが2,3日です。
また冷凍保存も可能。

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