卵を使わないドーナッツのつくり方

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はじめに

卵を使わず簡単に出来るドーナツのレシピです。

STEP1

バター以外の材料を全て混ぜ合わせ、やわらかい生地になるまでこねる。バターを合わせたら、さらになめらかに弾力性が出るまでこねて生地が2倍の大きさになるまで30分程発酵させる。

STEP2

めん棒で生地を厚さ6mm位に伸ばし、ドーナツ型で抜く。型で抜いた生地にぬれ布巾かぶせ、さらに発酵させる。

STEP3

中火の油で揚げる。

STEP4

好みでアイシングやシナモンシュガーをつける。

まとめ

揚げすぎに注意。程よく揚げると卵を使わなくてもおいしいドーナツが出来上がります。

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必要なもの

・薄力粉 3/4カップ ・強力粉 1/4カップ ・イースト 小さじ2 ・グラニュー糖 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・バニラエッセンス 小さじ1/2 ・あたためた牛乳 1/2カップ ・室温でやわらかくしたバター 大さじ1 ・揚げ油 適量

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