ナスとトマトのガーリックサラダ

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はじめに

Photo by june_2009
夏にオススメのサラダです☆

STEP1

ナスとトマトは約1センチ角にカットし、ナスは水にさらしあく抜きをする。
水菜は好きな長さに切り水に放しパリッとさせておく。
ニンニクはスライスする。

STEP2

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを中火で炒め、色がついてきたらナスを炒める。
ナスがしんなりしてきたらトマトを入れよく混ぜあわせ、残りの調味料を全部いれひと煮たちさせ火を止める。

STEP3熱々のまま水菜にかけ完成。

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必要なもの

材料(2人分) ナス:2本 トマト:1コ ニンニク:ひとかけら 水菜:1束 オリーブオイル:大匙2 酢:大匙2 砂糖:小匙2 醤油:大匙1 乾燥バジル:適量 塩胡椒:適量

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