メロンの網目模様は何?

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はじめに

メロンの皮には細くて細かい網目模様がついていますよね。
あれは何のためにあるのでしょう?

STEP1

じつは「割れ目」なのです。

STEP2

メロンの実が生りはじめたての頃はツルツルで、網目は出来ていません。
しかし実がある程度大きくなると「ひび割れ」が出来てきます。

これは身の中身の成長に皮が追いつかなくなって、それでひび割れができてしまうのです。

STEP3

そのひび割れから中の実が出てしまうのではないか?と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

そう、じっさい割れ目のことろから果汁が出てきます。
この果汁が固まったもの・・・これがメロンの皮にある網目模様の正体です。
(ヒトでいうところのカサブタのようなものですね)

STEP4

ちなみに網目のことを「ネット」と言い、この「ネット」が均一に出ているほどおいしいそうです。

また意図的に成長途中の実に傷をつけ、好きな模様のネットを出したりも出来ます。

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