意外と簡単 自家製干物の作り方

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はじめに

Photo by small-ma
材料  お好みの魚(甘鯛など)  日本酒 適量 塩水  水 500cc  塩 90g

STEP1甘鯛は背開きにし、内臓とエラをきれいに取り除きます。

(苦手な人は、お魚屋さんでやってもらいましょう)

干物の塩水に15分漬ける。

STEP2

尾の方に串を打ち、半日程度干します。

STEP3食べる時は、網にのせ日本酒を軽く振って焼き上げて下さい。

(日本酒を振るとふっくらと仕上がり、風味もアップします)

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