山芋を、すりおろす時、手がかゆくならない方法

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はじめに

Photo by ariccyo
山芋をおろす時って手が痒くなりますよね(>_<)

STEP1

山芋を冷凍庫で一日凍らせます。

STEP2

後は、いつも通り♪ピーラーで皮を剥いて、おろし器で擦ります。

まとめ

おろした後、初めは凍っているけど、時間が経ったら、とろとろの状態に戻ります。
手が痒くなる原因は、シュウ酸カルシウム。
凍らせることで、山芋の水分がシュウ酸カルシウムを閉じ込めてくれるから、かゆくならなくてすみます(^^)♪

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