手作りカレーにスパイスを入れる時に注意したいこと

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はじめに

Photo by みかんの缶詰ちゃん
市販のカレールーを使ってカレーを作るとき,スパイスやチョコなどを入れて,自分好みにカスタマイズする方も多いと思います。しかし,がむしゃらに入れていいというわけではありません。

STEP1

市販のカレールーには,もうすでにスパイスなどが入っており,箱に書いてある通り,分量を守って作れば,それなりにおいしいカレーができあがるのです。

STEP2

しかし,そこにスパイスなどを足すと,スパイスの使いすぎになったり,バランス感のなくなる味になってしまうのです。

STEP3

そこで,スパイスを入れたい時は,市販のカレールーを少なめにします。これだけで,ごちゃごちゃしない,自分好みのカレーができます。

まとめ

カレールーを少なめにし,カレー粉を使うといいです。

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