ヨーグルトに浸けてやわらかジューシー鳥のからあげ

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はじめに

Photo by すもお
安いお肉でも、ヨーグルトだれに浸け込むことで、ジューシーでやわらかい鳥のからあげを作ることができます。

いっぱい作って、もりもり食べましょう!

STEP1

鶏もも肉を一口大に切ります。

STEP2

ヨーグルト大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ1/2、おろしにんにくとおろししょうがは好きなだけ、これらを合わせて浸けだれを作ります。この浸けだれに、鶏肉を1時間以上浸けこみます。

STEP3

鶏肉に、片栗粉をまぶします。

STEP4

揚げ油を150度くらいの低温に熱し、鶏肉を入れたら中火~強火にします。油の温度を少しずつ上げながら、4~5分かけて鶏肉を揚げていきます。

まとめ

油の温度は、低めから上げていくのがコツです。

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必要なもの

鶏もも肉、ヨーグルト、しょうゆ、しょうが、にんにく、片栗粉、揚げ油

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