『米麹』についての検索結果
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『米麹』に関連する質問・疑問一覧
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市販の低温乾燥米麹を使って米麹を増量することは出来ますか？方法があれば教えて下さい。先程「低温乾燥している米麹」を買ってきたので可能であれば早速やってみたいと思います。
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感じのお酒だと美味しいだろうなぁ～と思いました。 比較的甘めの純米酒または米と米麹のみのお酒スーパーなどで紙パックなどで売っていて安いもの(500ｍｌ ８００円以内)ありませんか？ 家の近くには沢の鶴の米だけのお酒が
質問者：alfeelove116t
－日付：2006-11-23 10:09:03 －回答数：1件
カテゴリ：お酒
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家に乾燥した米麹があったので、甘酒を作ろうとしましたが、 古いせいか菌がびっしりとつき、米の部分が黒ずんでいました。 匂いを嗅いで見ると日本酒の良い香りでしたので、 問題ないかと思い、ご飯を混ぜて作ってみることに
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米麹と紅麹について教えてください。 米麹は米のぬかを使ってコウジカビで作ることまではわかりました。 紅麹にはベニコウジカビを用いることも調べました。 そうすると紅麹は米麹の一種と考えられるのでしょうか？それとも別の種類
質問者：00marony00
－日付：2008-09-12 13:44:12 －回答数：1件
カテゴリ：お酒
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スーパーで米麹を買い、パッケージに書かれている方法で 甘酒を作りました。 炊きたてのご飯(400g)と米麹(200g)で作りました。 自然な、優しい甘みの甘酒ができましたが 市販の瓶入りの甘酒で、原材料は米麹と米な
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麹には白、黒、黄があり、それぞれに特徴がありますが、いろいろな焼酎を調べていると原料に「米麹」としか書かれていないものが多数あります。 なぜ白、黒、黄の説明がないのでしょうか？ 米麹＝白麹 ・・・って
