『沢庵』についての検索結果
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『沢庵』に関連する質問・疑問一覧
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私には老母がおりまして、「近ごろの沢庵はなっていない！」と憤慨しております。 要は「昔は大根をよく干して、漬け込んだが近ごろは…」ということです。 要は水分の含有率ということらしいのですが。そのくせ、○の○んたの番組
コンビニやスーパーで売っているおにぎりセットに付いている沢庵は甘くておいしいです。 自宅で自家製糠床に大根の甘い部分（葉側の半分程度）を漬けているのですが いつもしょっぱくなるだけで甘みが出ません。 どうやっ
沢庵は発酵してない漬けただけの沢庵もあるのでしょうか？ それとも、沢庵というものは、発酵させてこそ沢庵でしょうか？
沢庵和尚が沢庵漬けを考案したという話を聞きます。 一方で沢庵は奈良時代からあったという話もききました。 沢庵和尚より以前に沢庵があったのでしょうか？ とすればかなりふざけた名前をつけたものです。
漬物の研究を行っているのですが、沢庵の黄色の原因とその対策を教えてください
ずっと前から思ってたのですが 神社にいくと独特の匂いがすることが多いです。なんか 沢庵のような。しかもたくさんの神社で同じ匂いがするので不思議です。いったいあの匂いの正体は何なのでしょうか？教えてください。そして、私と
大根が沢山できたので沢庵を作りたいのですが、色々と調べてもまず大根を干す事が必要だと書いてあります。 私は生の食感の様な「パリパリ、ポリポリ」した沢庵を作りたいのです。それでもやはり干す必要があるのでしょうか？スーパー
もう少しするとスーパーで沢庵大根が売り出されるので、 今年こそは挑戦してみようと、ネットで漬け方を研究したのですが、 失敗したらと思うと、とても不安です。 そこで、教えていただきたいのですが、 主人が市販の
おいしくない沢庵が沢山あります。塩出しして利用したいのですがおいしくて簡単な調理法を教えてください。
