『元種』についての検索結果
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『元種』に関連する質問・疑問一覧
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こんにちはー。 はじめてリンゴ酵母でパンを作ろうと思っています。 昨日リンゴ酵母の液種５日目で元種を作りました。 夜８時頃に 液種50ｇ 強力粉50ｇ で元種を作ったところ、朝になって匂いをかいだら酢酸の匂いに
パンをつくるときの酵母菌を培養して、元種として販売したいと思います。 リンゴなどの果物の皮から、酵母菌を採取して、増やして、パン用の元種として販売する方法を考えていますが、この場合、保健所の製造許可は必要でしょうか
春ころから天然酵母パンを作っています。 元種を使ってパンを焼いていますが、これまで上手くできていた元種がこのところ全くできなくなってしまいました。 酵母、粉も新しいものを使い、いろいろな種類で試したり、熱湯消毒は
知人から天然酵母を頂戴したのでトライしましたが不首尾です １：頂戴した天然酵母は次の通りです （１）元種から生種に既に起こされていて、溶液状ではなくて水分を含む粘土状 （１）ホームベーカリー（ＭＫ製）のレシピでは
自家製酵母初心者です。 レーズン酵母種に挑戦して、まだ残っているので種継ぎをして増やそうと思っています。 いろいろ検索してみましたが、しっかりとした情報が見つからないのでこちらで質問させていただきます。 最初は： 強力粉＋酵母液→室温で
今回初めて、自家製酵母にチャレンジしました。 酵母液の段階では「プスッ」という音も出てフタを開けると炭酸の様にシュワー！と泡が上がるまで出来たのですが元種を作る段階で一回目の粉と酵母液をあわせた時は倍の量まで膨れ上がっ
イーストの代わりに酒かすで発酵させたパンを作ってみたいです。どなたか経験者さまのレシピを教えて下さい。美味しいと聞いたので挑戦してみたいです。 宜しくお願いします。
パンが物凄く安くておいしい海外に住んでいます。が、ブドウパンだけが無いのでどうしてもこれが作りたくて変圧器６キロとともに物凄い努力でＨＢを買って帰りました。基本の食パンを焼くっていう第一歩だけで何を変えてどう努力しても絶対に膨らまない、これ
赤と白の咲き分け梅があります。観賞用だと思いますか実がなれば食べることも可能ですか？梅干しを作ってみたいのですが・・どなたか教えて下さい。
