乳製品で「乳脂肪分xx%」と表示されていますが、乳に含まれる脂肪分を酵素分解したような場合の分解後の成分も乳脂肪分の定義に入るのでしょうか?
初めて乳脂肪分40パーセントの生クリームを使いました。 賞味期限が近いので半額で買いました。 明日が賞味期限なので使ったのですが、表面が固まりつつありました。 これって食べて大丈夫ですか?使ったことないのでわから
市販の物とか見たり、使ったりしていますが47%は見たことはあるのですがそれ以上のものは見たことがありません。 ネットで検索したり業務用食品の卸している店を見たりしましたがなく、 50%のスーパーフレッシュなんとかとかが中沢乳業にある?とかい
牛乳400CCに対して酢大さじ4でカッテージチーズを作るレシピを見ましたが,牛乳ではなく低脂肪乳でもできるのでしょうか?脂肪分が少ないとやはりうまく凝固しないのかな? もし,ご存知の方がいらしたら教えて下さい。
無脂肪乳(乳脂肪分0.4%)でカスピ海ヨーグルトを作りたいと思っています。カスピ海ヨーグルト自体、初めてです。おいしく上手に作るコツや失敗しない方法などありましたら教えて下さい。
濃縮乳について知ってることがあれば教えて下さい。 乳原料とは何か etc...
牛乳と卵でプリンを作る時、低脂肪・無脂肪の牛乳や、加工乳や乳飲料でも作
牛乳と卵でプリンを作る時、低脂肪・無脂肪の牛乳や、加工乳や乳飲料でも作れますか? ヨーグルトの場合そういうのではうまく作れないと聞いたので、 プリンを作る時も影響が出るのかなと疑問に思いました。 また、牛乳の脂肪分の
摂取カロリーは低いに越した事はないと思います。 ダイエットをしている・病気で食事制限を受けているなどすればなおさらの事です。 スーパーで見てみると、無脂肪乳はコーナーに一本あるかない位に存在が薄いような気がします