『ブランチング』についての検索結果
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『ブランチング』に関連する質問・疑問一覧
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ブランチングした野菜を冷凍すると冷凍食品に分類されないと聞いたのですが、本当でしょうか？
こんにちわ、 GWにキャンプに行くのですが、食材は全て切ってジップロップ？真空パックではありませんが持って行きます。 その際、前回大失敗でしたのがじゃがいもでした。 前日に切って翌日か翌々日までは無理でしょうか？ 何か言い方法がありましたら
スーパーなどに売られてる冷凍野菜を レンジで加熱したい場合、 "解凍・温め"と"加熱"の違いは、 どのへんで分かるのでしょうか？ 柔らかさ？ 熱さ？ コンロで火を使わずに、冷凍野菜を過熱した状態に したい次第です。 宜しくお願いします
こんにちは。 サトイモをゆでて、冷凍保存した場合、どのくらいで使った方がいいでしょうか。 あと、切干大根を調理したものの冷凍はどのくらい保存できますか。
小松菜やほうれん草を食べる際、下記のＡとＢでは、どちらが栄養を沢山摂取できますか？ 今日、小松菜などを買ってきて、明日と明後日食べます。 Ａ、今日茹でて、明日と明後日食べます。 Ｂ、明日茹でて、明日と明後日食べます。 教えて下さい。
いつもお世話になってます。 またまた教えてください。 明後日から２週間ほど出かけるので野菜ので野菜の消費に困ってます。 ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ・・・ 今日明日はカレーにしようと思ってるのですがそれでもまだ残ってしまいます
最近、スーパー、ディスカウントストアで多種の冷凍野菜を見かけます。ブロッコリー、枝豆、そら豆、いんげん、アスパラガス…挙げればきりが無いぐらいです。 今までは生野菜を購入してきたのですが、『保存が利かない』『自分で冷凍して解凍したら美味し
スーパーなどでよく売っている冷凍食品、あれって、野菜の場合、栄養価はどれぐらい残っているのでしょうか？ 冷凍しても栄養はこわれないのでしょうか？ あと、冷凍に不向きな食品て、ジャガイモ以外になにかありますか？ ご存知の方いましたらよろしく
農業をしているのですが 長芋やごぼうなど長いものをカットして袋詰めして 直売所に出荷するのは 食品衛生法上可能でしょうか？ 農家として野菜をどこまでいじくっていいのかわからないでいます。 長芋はよく切って売っていますがあれは売り場で切って
多数の野菜は、冷凍される前に数分間、湯通しをされますが、湯通しが必要な理由をおしえてください。
