『シノ』についての検索結果
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『シノ』に関連する質問・疑問一覧
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配管工具で、片側がラチェットでもう片方が穴合わせ用の尖ったやつ(通称シノ） が有りますが、シノとはどういう意味なのでしょうか。
ドライイースト使用のレシピ、ホシノ天然酵母使用のレシピをそれぞれ使い分けて作っていましたが、 ドライイーストのレシピをホシノで作ってみたいのですが、分量はどれくらいにしたら良いでしょうか 宜しくお願いします
僕は現在パン教室に通ってるんですが、 教室では「サンリッチ天然酵母」という酵母で作ってます。 それによると一次発酵が30度で2時間です。 酵母の％も30％ほどです。 しかし、本やネットで作り方を見たところ 「ホシノ天然
ホシノ天然酵母についての質問です。 HBで生種おこしをしてパンを焼いてもなぜかうまくうまくいきません。 発酵していないのか、膨らむはずの上部が陥没していて焼き色もついておらず、カチカチのものが焼けてしまいます。 一
ホシノ天然酵母の生種おこしを初チャレンジしています。 講習会ではこの時期ですと常温で２４時間を目安にっと 教わってきましたが、生種に温度計をさして温度を測るとどんどん温度が２１度くらいに下がってきてしまい、慌てて
ホシノ酵母でパンを焼きました。種は知り合いから貰いました。焼いてみたらボソボソ、酸味がありました。こんなものなのですか? 酸っぱい香りもします。酵母は自分で起こしたのではありません。油分が少ないレシピだったので、多くし
少し前よりパン作りに興味を持ち、ホシノを使ったレシピ本を買い、時間があるときに時々作っています。 （田辺由布子さんと平野由希子さんの本です。） 単発のパン教室に通ったことはあります。そのときはサフを使用しました
種おこししたホシノ酵母が、レシピの材料の規定量に少し足らないとき、醗酵時間を長めにとったり醗酵温度を低め（もしくは高め？）にするなどすれば、うまくパン作りができますか？ イーストの場合、量を減らして低温長時間醗酵させ
自家製酵母の培養にも慣れ、育てるのも楽しいのですが、 ホシノ天然酵母（乾燥状態）がすこしあまっています。 自家製酵母と比べて高いので、ホシノはしばらく買わないと思うのですが、味は気に入っています。 そこで、ホシノを
