『エンテロトキシン』についての検索結果
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『エンテロトキシン』に関連する質問・疑問一覧
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黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンについて 黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンは、食品で菌が増殖する時のみ産生されるのでしょうか？ 例えば、鼻腔や表皮などでは[増殖→エンテロトキシン産生]とはならないのですか？ 教えて
食中毒の細菌検査をしています。黄色ブドウ球菌の食中毒を疑っているのですが便から菌が分離できません。便からエンテロトキシン（毒素）を検出することは可能でしょうか。（便の中にエンテロトキシンがあるかどうか疑問なんですが
黄色ブドウ球菌が産生するエンテロトキシンは耐熱性があって、１００℃３０分の加熱でも分解しないと言うことは良く知られていますが、では無毒化するにはどのような条件で加熱したらよいのでしょうか？ できたら乾熱滅菌か
ば吐物も）、食品の菌培養をして、便や吐物から多数黄色ブドウ球菌が出た時点で、食品の特に加熱食品について黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンの検査をすればいいと思っています。 たしかに、雪印の事件のように、滅菌法が特殊だった
木曜日に友人から天然の鯛を貰ったのですが、きょうになってようやく料理に取り掛かろうとしたら・・・ちょっと匂うんです。腐ってしまったかもしれません。たった今、とりあえず内臓を出してウロコを落として塩をしました。今冷蔵庫にいれて此方で質問させて
２歳になった娘はきのこ類が大好きです。 しいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム… きのこを料理に使うと、それだけで食欲がでるようで、よく使っています。 先日も焼きうどんにしいたけを入れたところ、娘は喜んで食べていたのですが、その
料理中に指を切ってしまったりした場合そのままの手で料理したら怖い病気に感染することはあるのでしょうか？バンドエイドをしてもすぐに水が染みてきます。バイ菌が心配ですが、ついそのまま料理を続けてしまいます。よろしくお願いします。
数週間前ですが、感染性？か細菌性か、１～２日ひどい下痢をしました。 消化器専門の内科で受診しましたが『胃腸風邪かな』という話で整腸剤のみ処方されました。 家族等に移ることもなくわりと早く治りました。 今は全く問題ないのですが、ひとつ大変気に
黄色ブドウ球菌に関して教えてください。 食品検査で黄色ブドウ球菌が見つかった際、 それが陽性か、陰性かを検査したのですが、 結果は陰性でした。 陽性でないことがわかりとりあえず安心しました。 陽性だと食中毒の危険があるということはなんとな
調理の仕事をしてますが、手の平に火傷をしてしまいました。大きな火ぶくれが出来てしまったので病院で処置してもらいました。今現在、火ぶくれは切られ、中の液を抜いて、化膿止めの軟膏を塗ってガーゼを巻いています。痛みや腫れはないので手は自由に動かせ
