味の濃すぎるアサリ。 NHKの「ためしてガッテン」で、あさりの味噌汁がテーマになったことがあります。 あさりのうまみ成分である「コハク酸」がふえるように、砂出しをするのです。 塩分濃度と、ほんのすこーしだけ、アサリ
昨日アサリを食べていて家族で意見が分かれたのですが、 アサリの中に入っている小さな蟹は ○アサリが蟹を食べようとしている。 ○蟹がアサリを食べようとしている ○ただ共存しているだけ のいずれかでしょうか? ご存知の方
こんにちわ。 アサリの砂だしをする際に、通常ですと室温で行っているのですが、これからのの季節、気温も30度近くになってしまうので、 室温で行うか、冷蔵庫に入れるか悩んでいます。 皆さんはどうされてますか?