黒米

味は普通ですが白米のようにはねっとりしません。赤飯は小豆で炊きますが、もしかすると小豆は黒米の代用品なのかもしれません。なぜなら日本の食品は台湾のものと似ていますが台湾では赤飯(とは言わないが)を炊くのに小豆は使用せず黒米です。(想像)

投稿日時 - 2004-09-11 20:48:45

時々、自宅で白米と混ぜて食べています。
黒米の影響で他の白米も薄く赤いような色がつきます。
あえて、２つを比べると少し黒米の方が硬い様な気がしますが違和感はありません。お赤飯は昔の黒米を食べていた時の名残と聞いたことがあります。

投稿日時 - 2004-09-11 19:58:58

白米に混ぜて炊いています
黒米自体は特に味がしない気がしますが、あれを混ぜて炊くと餅米のように
もちもちした炊きあがりになります。
ちなみに、うちではごま塩をかけて食してます

投稿日時 - 2004-09-11 19:38:00