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砂糖漬けもいろいろみたいですね。 とりあえずはかりんの砂糖漬けが参考になりそうですのでURL載せます。 あともうひとつ、しょうがの砂糖漬けを載せてるメルマガがあったので こちらも行ってみて下さい。 http://www.melma.com/mag/18/m00003018/a00000022.html
- doggy
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はっきりとはわからないんですが、 銀杏が特産の新潟県小国町のページで、 ～「種子（銀杏、白果仁）には潤肺、鎮咳、去痰作用と、 尿量を抑制する作用があり、きんかんやカリン等と同様に、 古くより民間療法の咳止めとして現在に至っている。」～ と出ているので、砂糖漬けにするのが良いのではないでしょうか？ 銀杏が漬物になるのかどうか分からないんですが… 小国町に質問メールしてみたら、どなたかご存知かもしれませんね。 砂糖漬けについてはまた調べて書き込みますね。
お礼
銀杏ではなく、あんずの砂糖漬けが知りたかったのです。 でも、銀杏にも色々な加工の仕方があるのですね。 銀杏味噌には驚きました。 また何かあったらお願いします。 ありがとうございました。
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