• 締切済み

ケンタッキーフライドチキンの骨

Pesukoの回答

  • Pesuko
  • ベストアンサー率30% (2017/6702)
回答No.3

バーレル1パックでは出来ないと思いますよ(^○^)。 基本的に鳥の骨格を熟知しているか、標本があってそれを見ながらで無いと素人では無理でしょう。 後、骨は洗浄しないとべとべとでしょう。 出来れば付着している、お肉も溶かしてしまわないとカビが生えてくる?。 お肉は、水酸化ナトリュウム液に入れて加熱すれば解けますが、やりすぎると骨まで無くなってしまうのと、劇物で危険なので取り扱いに免許がいります。(下手すると自分の皮膚も溶けます)

zakuro111
質問者

お礼

 そうですね、私素人なんで標本を見ながらでもどことどこ がくっつくのかさっぱり分かりません。食べているときも小 さな骨がはずれてバラバラになってきて、かなり根気のいる 作業というのがなおイッソウ分かってきました。  ベトベトを取り除くためには水酸化ナトリウムを使えばい いのですね。私お湯で煮るしかしてませんでした。だから 煮る前とほとんど変化しなかったです。 Pesukoさん色々アドバイス有難うございました。 また、頑張ってみます。

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