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カレーを甘くまたは辛くする方法 ～倍とか
カレー屋でよく甘口、中辛、辛口、10倍とかって選べるお店ありますけど、どうやって辛さを調節してるのでしょうか？ ご存知のかた、教えてください。
- uminorakko
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チリパウダーを主体にしたスパイスミックスの量で調節するらしいけど 特に辛いヤツの決め手は「激辛ソース」だと聞いたよ。 こんなの。 http://www.gekikaraya.com/ranking.html 全ての店がそうなのかは知りませんが。
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