アボカド(3/3)

デザートのジャンルに投稿されていますが、アボカドは
果物ではありますが、使い方としては野菜です。
（デザートではなく、オカズ系です）

私が好きな食べ方は、シンプルですが、わさび醤油和えです。
種を外したアボカドを、さらに1/2の巾に切り（つまり、
１／４ですね）縦に１本、横に４－５本切り目を入れて
皮を裏返すようにすると皮がはずれてうまくさいの目切り
状態になります（マンゴーを剥くのと同じ要領です）
それを、しょうゆ＋わさびであえ、冷蔵庫で３０分くらい
寝かせて味をなじませるだけです。
さらに、シーチキンや茹でたエビなどを混ぜても美味しい
です。

あとは、薄切りにして、ハムやチーズと一緒に
サンドイッチの具にしても美味しいですよ。
一般的には、シーフード系と相性が良いようです。

投稿日時 - 2004-08-13 00:07:31