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圧力鍋での美味しいご飯の炊き方
圧力鍋でどうしても美味しいご飯が炊けません。 説明書通りや水加減を少なくしてもべちゃべちゃして色も黒ずみなんとも不味い炊きあがりになります。 本来的に圧力鍋は炊飯には向かない鍋なんてしょうか ?
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- yokota04301987
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工程の記載がないので参考にはならないかもしれませんが、米を磨いだ後に米を浸水させていませんか？ 以前試しに圧力鍋炊飯で３０分以上１時間未満浸水させた米を用いたら食べた時に「べちゃっ」とした食感になったことがあったような。 しかし、もし説明書の注意書きに浸水についての記述があれば「べちゃっ」とはしないはずですね…成功するのも失敗するのも理由が必ずあるので、工程を書き出してみてどこが悪かったか、何がたりなかったかチェックしていくしかないのかなと思います。
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