- みんなの回答 （8）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
fuss_min2 さん、こんばんは。 そうですね。細かい白コショウ、つまり普通の胡椒。粗挽きだと後味が強烈だし、だいいち、粒が口に残りやすいですからね。私は味噌味に限らず、しょうゆ、塩でもそうです。
その他の回答 (7)
- ミッタン（@michiyo19750208）
- ベストアンサー率15% (3863/25461)
ブラックペッパーです！！
お礼
回答ありがとうございました。 香りを楽しみたいですね。
- norepe
- ベストアンサー率19% (107/560)
味噌ラーメンに胡椒？？？ 東京味噌ラーメンかな。 北海道は味噌ラーメンに胡椒で無くて一味唐辛子だよな。
お礼
回答ありがとうございました。 東京味噌ラーメンって、どんなラーメンでしたっけ？
- citytombi
- ベストアンサー率19% (1721/8628)
胡椒ですか？ 私は七味唐辛子ですが、胡椒だったら「柚子胡椒」はどうなのでしょう。
お礼
回答ありがとうございました。 柚子胡椒は、醤油にも味噌にも、程よく相性が良いですね。
- bullbear36
- ベストアンサー率18% (195/1070)
粗びき黒コショー。
お礼
回答ありがとうございました。 確かに粗挽きだと、味噌との相性は悪くないと思いますね。
関連するQ&A
- みそラーメンには七味？コショウ？
家でみそラーメンを食べるとき、いつも何をかけてますか？ 私は「ラーメンにはコショウでしょ」と思ってるので いつもコショウをかけて美味しく食べています。 が、インスタントのみそラーメンには必ず七味が付いてるのに気づきまして、 「もしかして、みそラーメンには七味が主流なの？」と と気になってきました。（まあ、どうでもいいことなのですが） みなさんは、みそラーメンを食べるとき、 七味、コショウ、どっちをかけて召し上がっていますか？
- ベストアンサー
- アンケート
- ラーメンにコショウ（こしょう）をかけることについて
ラーメンにコショウをかけることについて、 お店の方は、どうように思っているのでしょうか？ 私は、そもそも何でコショウをかけるのかが分かりません。 コショウをかけることによってのメリット・デメリット等、あったら教えて下さい。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ラーメンに胡椒
こんにちは。 テーブルに胡椒が置いてない ラーメン屋さんって結構ありますよね？ ある意味ありだとは思っています。 スープに自信があるから 胡椒なんか使うなってことでしょ？ ただ、提供時に店側が胡椒を振っているラーメンには辟易します。 何？スープに自信がないからデフォルトで胡椒？ 味噌ラーメンにありがちな野菜炒めに胡椒が入っているのとは 全然違うと思うんですよ。 胡椒を入れないで提供できないくらい スープの出来が悪いんですかね？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ラーメンに胡椒をいれますか？
ラーメンに胡椒をいれますか？ ・入れる方。 そのタイミングは？ 味については？ どの様なスープでも入れますか？ 胡椒の他に、何か調味料を入れたいものはありますか？ ・入れない方。 なぜ入れませんか？ 代替で何か調味料を入れたいものはありますか？ （興味本位のアンケートなので、答えられるものだけでも結構です。）
- ベストアンサー
- アンケート
- ラーメンコショウの謎
今日、ある洋食屋で食事をして、「コショウを ください」と頼んで出てきたものをかけると、 「ラーメンコショウ」の味がしました。 そんなに精密な舌をしているわけではないのですが、 「これはラーメンコショウの味」と感じてしまった からには、通常のコショウ（白コショウでしょうか） とラーメンコショウの風味の差があり、それをなんとなく感じてしまったということだと思います。 「ラーメンコショウ」という商品もあるようですが、 これは普通のコショウとなにか成分に違いがあるの でしょうか？たとえば、ニンニクやクミンが微妙に 配合されているなど…？ それか、コショウの品質の違いでしょうか？ なんだか、「普通のコショウより下品」な感じが するのは気のせいなのでしょうか。 ご存知の方がいらっしゃいましたらお教えください。
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- 美味しいこしょう（胡椒）について
最近ふとしたことからコショウ（胡椒）に惹かれてしまい、色々なコショウを試してみたくなりました。 なにかおススメの胡椒がありましたら教えて頂きたく質問いたしました。 『塩こしょう』も良いのですが、純粋に『こしょう』の美味しいもの、珍しいもの、いろいろな種類を扱っているお店などなど教えてください。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 胡椒のゆず胡椒が買いたい
ゆず胡椒って、ゆずと唐辛子ですよね？ ゆずと、胡椒の実を使ったゆず胡椒があると聞いたのですが どこか手に入るところはありますでしょうか？ よろしくお願いいたします
- ベストアンサー
- 名産・特産品
- コショウの発ガン性について 胡椒
自分は胡椒が大好きで黒胡椒をミルで削って大量に料理に振り掛けたりしています。 塩分をとり過ぎないように塩の代わりに胡椒を使ってるぐらいです。 食べ過ぎたらなにか害はあるかなと思って調べて見たんですが コショウに発ガン性物質があることが書いてありました。 ですがその他にも当たり前のように食べている物にも発ガン性があるということが書いてあり 気にしなくていいレベルなのかな?と思ったのですが実際にはどうなんでしょうか？
- 締切済み
- 素材・食材
- 胡椒について
よろしくお願いします。 肉を焼いたり炒めものをする場合「塩・胡椒」とまるでセットで言われるように感じます。 でも私は、肉は塩味だけで焼くのが好きです。 ゴーヤチャンプルーも好きですが、外食や惣菜として売られているものは胡椒がきつくて・・・。 家でゴーヤを炒めるときは、豚バラや豆腐と、味付けは味噌＋三温糖＋酒で、胡椒は使いません。 刺激があるもの全般が苦手なわけではなく、ワサビやカラシも大丈夫、カレーやキムチも食べますし、サンショウも好きです。 嫌いではないですし、意識せずに食べている料理もあるのですが、なんとなく自分で料理をするときは胡椒を外しがちに・・・。 そこで質問です。 昔々胡椒は高級品だったと習いましたが、現在は世界でもポピュラーな香辛料なのでしょうか？ 日本は胡椒をよく使う国なのでしょうか？ 和食にはあまり胡椒のイメージがないのですが・・・。
- 締切済み
- 素材・食材
お礼
こんばんは。回答ありがとうございました。 白胡椒はどんな具材にも無難な調味料なのですかね？ 白胡椒は香辛料というよりも、調味料に近いですよね。