リキュールの「消費」期限について
リキュールの「消費」期限について
こんにちは。最近カクテルを自作するようになり、リキュール類が沢山集まってしまいました。
ベリー系、クリーム系は痛みやすいとのことで、開封後冷蔵保存していますが、風味が落ちるのは仕方が無いとしてどのくらいまで飲めるのかご存知の方教えてください。
やばそうな所では、ベイリーズ・ヨーギー・カシス・チンザノロッソあたりなんですが。。
ほかにも一通りのリキュール類はそろってるんですがこれ、気をつけたほうがいいよ！っていうのがあれば教えてください。。
投稿日時 - 2004-07-09 16:44:08
質問者が選んだベストアンサー
再登場。
そういえば、アドヴォカートを半年とちょっとくらい常温で置いておいたことがあります。
得に問題なく飲めました。
投稿日時 - 2004-07-11 21:24:58
お礼
ありがとうございます。アヴォドカートというと、エッグリキュールですよね。
それでいけるってことは意外と大丈夫そうですねぇ。
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2004-07-17 00:33:05
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回答（3）
こんにちは
カクテルの材料は、なんでも、冷蔵庫に入れておきたいところですね。「酒について」キングスレー・エイミス
では、シェーカーやミキシンググラスよりもまず自分用の冷蔵庫を必要機材の真っ先に上げていました。
私の自分用の冷蔵庫を確保しています。まあそれはそれとして、
幾分か香りが飛ぶのは仕方がないとすれば、リキュールは何年でもつかえるでしょう。
というのは、糖分、アルコール分から言って、変質：腐るといったことがありえないからです。
まあ＃１の方がおっしゃるようにたいていのリキュールは半年も経たないうちに
なくなってしまうような気がしますけどね。
投稿日時 - 2004-07-10 08:37:43
お礼
なるほど。やはり冷蔵保存したほうがいいんですよね。
ベイリーズやヨーギーなどは個人的にちびちび飲んでるだけなのでそんなに減らないんですよねぇ。
果実系は大丈夫そうですが、クリーム系はちょっと怖いかなぁ、と思うんですがどうなんでしょうか。
投稿日時 - 2004-07-11 21:00:31
