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九州のお醤油
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こちらの製造元は、熊本の老舗（株）山内本店だと思われます。 どこかへのOEMなのでしょうかね。ラインナップに無いです。 http://www.e-umeya.com/products/all_shouyu/ ホームページに詳しい商品説明が無いので、同等品をお問い合わせになるのが手っ取り早いように思います。 熊本では多分一番の老舗だと思いますし、フードマイスター永田さんは有名です。 他には丸亀醤油（株）も老舗です。 http://www.marukame-soy.com/1.html 大分のマルハラさんは鮎魚醤で知られてますが、お醤油もお味噌も作ってます。 http://www.soysauce.co.jp/index.html 関東ではお味噌とお醤油は別に製造してると思いますが、九州は両方製造してる所が多いんですね。
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- vaf326
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九州のお醤油は、関東と比較すると甘いです。 これに慣れ親しんでいるため、関東のお醤油は辛く感じます。 全般的に甘いですが、さしみ醤油は、それ以上に甘いです。 ぜひ、一度お試しください。
お礼
やはりさしみ醤油が一番甘いのでしょうか。 なんせ、味濃いめの赤身のお魚のお刺身にも負けないコクがあって、煮物の調味でも甘みがあるためか深みがあって優しい味わいに仕上がるので、気に入ってしまいました。 いろいろ試してみたいです。 ありがとうございました。
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