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質問者が選んだベストアンサー
たまねぎに含まれている天然色素（ロイコアントシアン）によるものなので、毒ではありません。 これは、日差しとかのストレスから玉ねぎが自分の身を守ろうとして作り出すもので、味も人体にも影響はありません。 捨てるのはもったいないです。
その他の回答 (1)
傷んでなかったら食べられますよ。 紫っぽいのはたまねぎが持ってるアントシアン色素です。 たまにそういう色のものも混ざることはあります。
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