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美味しいと満足する、レトルトカレーや、缶詰め教えて
美味しいと満足する、レトルトカレーや、缶詰め教えてください。
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- Cefalulu
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- Cefalulu
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個人的嗜好で。 ローソンストア100で販売しているVL（バリューライン）のカレーシリーズが最近ブームです。画像のキーマカレーの他にバターチキンカレーとグリーンカレーがあります。 但し。このままじゃ、所詮レトルト。やはりどのレトルトも基本具が少ない。 そこは、野菜や香辛料及び多少質は落ちれど少量のお肉も販売しているローソンストア100の強み。かさ増しをして香辛料で好みの味にしています。 （肉類は、いつも２人分作るので別途スーパーで安売りの時に買い置きしておく事が多いですが。無かった時、豚ひき肉買いました。） ・キーマカレーの場合 1.玉ねぎは、みじん切りにしてアメ色になるまで炒め鍋で炒める。 http://www.lifehacker.jp/2012/09/120906caramelizeonions.html 2.アメ色になったら挽肉投入。その際、臭みを消す為にナツメグを適当に振りかける。 3.火が通ったらレトルト２袋投入。その際、香りやコクつけにガラムマサラとクミンを適当に振りかける。 4.ご飯を乗せた更に盛って出来上がり。 ・バターチキンカレーの場合 1.鶏モモ１枚を皮を剥いで１口大に切る。（皮は、捨てないで別途適当に切る） 2.少量のサラダ油で先に皮を炒めて小皿にあげておき鶏モモを投入しガラムマサラを適当にかけて両面少々コゲ目が付く位炒める。火が完全に通る前に酒大匙1とあれば液体塩こうじ小さじ1とにんにくチューブ少量を投入して鶏肉に火が通るまで蓋をして蒸す。 3.火が通ったらレトルト２袋と分けておいた鶏皮投入。その際、香りやコクつけにガラムマサラと辛党夫婦なのでチリコンカンを適当に振りかける。 4.昨晩、晩御飯として香ばしいごまフランスパンをオーブンで焼いたパンをナン代わりで食べました。 夫に大好評でした。 グリーンカレーは、何の香辛料を使ったら良いか思いつかなくてまだ買った事がありません。鶏ムネとローレルの葉かなーとは、ぼんやり考えています。 【ローソンストア100で買った商品】 ・レトルトカレー ・玉ねぎ（国産4個入） ・香辛料（ガラムマサラ・ナツメグ・クミン・チリコンカン） ・香ばしいごまフランスパン ここまでくると料理ジャン！って思うかもしれませんが普段の料理から考えたらすごく手抜き出来て私は、楽。あとこのカレー自体が販売者がエスビー食品で香辛料も全てエスビー食品なので相性が良いかもと勝手に思っています。 缶詰は、またカレー繋がりですがいなばのタイ＆インドシリーズが好きです。
お礼
ありがとうございます。何か加えると相当違いが出て、使えますよね。
レトルトカレーは、、、レトルト特有の匂いというか 味というかそういうのが価格の多寡にかかわらず大なり小なり あるので、美味しいと思うものはないですね。美味しくないというよりも 単純に口に合わない、好みでない、って感じです。 自分で作った方がはるかに旨い。 缶詰の場合はまた違ってきますね。 私がおすすめしたいのは京都の竹中缶詰さんですね。 テレビの取材も以前あって記憶にあるかどうか分かりませんが、 真イワシオイルサーディン（片口イワシもある）が旨いですね。 個人的好みは牡蠣の燻製のオイル漬けです。ホタルイカのオイル漬けも あります。酒の肴としての缶詰なので用途的には合わないかもしれませんけど。
お礼
ご意見ありがとうございました。オイルサーディン自分も大好きですョ。
- chomicat
- ベストアンサー率55% (586/1047)
美味しいと思うカレーは味に対する好みが一人一人違うため之と指摘することは難しいのですが、大雑把に言えば私も美味いと思い、又、人気があるのはゲゲゲの鬼太郎カレーです。 http://youkai-honpo.com/products/detail.php?product_id=1 但し値が高いのが難点。 非常にリーゾナブルで味もそこそこに良いと思うのは、日本でレトルトカレーを始めて作ったハチ食品（大阪道修町の香辛料会社）の「専門店のこだわりカレー」の「大辛」。何しろ何時でも78円で買えますから。 缶詰は元々業務用の5キロ缶を買い自分で好みに調理（ホテルなどもそう）が原則でしょう。 例えばジャワカレーの固形ルー、業務用は1キロ入りの大箱（スーパーには無い。もっと大きなのもあり）明細を見ると同じデザインの家庭用パッケージに書かれている塩分が相当異なっています。 業務用は塩分が少なく、店でアレンジできるようになっていますよ。
お礼
こだわりカレー探してみたいです。業務用の内容まで気づきませんでした。ありがとうございました。
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お礼
ありがとうございました。