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ソフトクリームとアイスクリームのちがい

ソフトクリームとアイスクリームが売っている店があったのですが、よく考えたらどうちがんでしょうか

質問者が選んだベストアンサー

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  • find-out
  • ベストアンサー率73% (82/112)
回答No.2

製造する温度や保管する温度によって違ってきます。普通アイスはー３０度程度で製造し保管しています。それをー５度からー７度程度で保管することにより、少し溶けたような感じになり、柔らかくなってソフトクリームとなるのです。 また法律ではアイスについて、 乳固形分　 と　その中に含まれる乳脂肪分が、それぞれ15.0％以上 と8.0％以上の物をアイスクリームと呼びます。それより少なければ　アイスミルク　と呼び、それよりも少なくなるとラクトアイスと呼び、さらに少ないかまったく含まれていないと　氷菓　と呼びます。 普通のスーパーで売っている１００円以下のアイスなら、ほとんどがラクトアイスです。それらをアイスクリームと呼ぶと法律違反となります。 詳しくは下のサイトでご確認ください。 http://www.softcream.org/qa_folder/qa-1.html

Aristarchus
質問者

お礼

いろいろ細かい規定もあるんですね。知りませんでした。ありがとうございます

その他の回答 (2)

  • vaf326
  • ベストアンサー率16% (285/1721)
回答No.3

一番の違いは、オーバーラン。 観光地の売店で販売しているアイスクリームは、工場でできたものを押し出してソフトクリームの形状にしただけです。 ソフトクリームは液体の物から、その場で製造しています。 その際に空気が入ります。これがなめらかにしてくれます。 ソフトクリームもグレードがありますので、他の方の回答通りです。 乳脂肪分量で味が異なりますね。

Aristarchus
質問者

お礼

意外と奥が深くて驚きました。ありがとうございます

  • mpascal
  • ベストアンサー率21% (1136/5195)
回答No.1

柔らかいアイスクリームがソフトクリーム。単純ですね。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%95%E3%83%88%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0

Aristarchus
質問者

お礼

柔らかさだったんですね。ありがとうございます

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