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にんにく醤油を作るときのにんにくの下処理の仕方について
にんにく醤油を作りたいのですが にんにくの下処理について質問します。 この間テレビを見ていたら、にんにくの醤油漬けが にんにくを皮を剥かずにそのまま輪切り？半分に切って それをそのまま醤油に漬けてありました。 それでいいんなら楽なのでそれでやりたいのですが 洗って漬けるのでしょうか？それとも日本産のいいにんにく とかだったら、洗わなくても大丈夫なのでしょうか？？ 洗ってからまた乾燥させなくてはいけないのでしょうか？ それとも。。。見間違いかもしれません？ さて、にんにく醤油（にんにくも食べたい）を作るときは にんにくはどんな状態で漬けていらっしゃいますか？ 教えてください、お願いします。
- maria_111212
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- qun-mor
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- greenbird
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こんにちは。 私の場合は、一片、一片薄皮を剥き、丸のまま漬込みます。 洗いません。 料理によっては摩り下ろすときもあるので丸のままのほうが、私は重宝しています。
お礼
ご回答ありがとうございます。 わたしも、今まで薄皮を剥いて丸のまま漬けていたのです。 一番使いでがいいですよネ！ でも・・・テレビで見て、あー剥くの面倒くさいなぁ って思い始めました(>_<) レンジするとにんにくのニオイがなくなるし あれは、冷えたらまたニオイが戻るのでしょうか？ 薄皮とか皮つき（←そのまま）のときは洗わないと やばいかなぁって思って質問しました。
- hanealico
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こんにちは。 にんにく醤油をおつくりになるのでしたら、 市販のにんにくチップを入れると簡単ですよ☆ スライス状になったものをそのままお醤油さしに いれて風味付けしたりしちゃいます。 漬けてあるにんにくも、そのまま使えるので とっても便利です(*^_^*)
お礼
ご回答ありがとうございます。 なるほどですね！ にんにくチップは楽ですネ～ にんにくが時期じゃないとき（あるのかな？） 作ってみようと思いました！ ありがとうございました、参考になりました。
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お礼
ご回答ありがとうございます！ 天地を落とすというのは初めて聞きました～ 出来れば漬けたらすぐ食べたくなる性質なので 別にそれも作ってみようと思いました～ 参考になりました、ありがとうございました。