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干しかれいの食べ方
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質問者が選んだベストアンサー
木槌や金づちで骨を砕くように全体を叩いてから、軽く火であぶったり素揚げにして食べるのが一般的ですね。 一度叩けば食べやすくなって、醤油、ポン酢、マヨネーズなどが良く合います。
その他の回答 (2)
尾道名物「でべら」(干しかれい)の食べ方 そのまま焼いて、木槌やすりこ木で叩いて骨を外して身を頂く
お礼
叩けばいいのですね。そういえば昔スルメも叩いたのを思い出しました。 ありがとうございました。
- goyoumatu
- ベストアンサー率24% (69/284)
カツオブシやコンブと一緒にふりかけにされてはどうでしょう。 細かくして鍋かフライパンで炒って 最後に醤油など少々、いやそのままでもいいかもしれませんね。
お礼
早速のお教えありがとうございました。なるほどと思いました。 ふりかけにしてみます。
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骨を砕くように叩くとは思いつきませんでした。そうすれば炙ってもたべられますね。 素揚げにしたら、お酒のつまみに良さそうです。早速やってみます。 ありがとうございました。