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中華料理店を開店するまでの流れについて・・・
こんにちは。 私は８年前に中国から日本に移住してきました。 来年３月大学を卒業したら、中華料理店を経営し ようと、考えています。（今の所本当に考えてるだけなんです） 中華料理店を開くためには、どこから始めたらいいか（流れ）、まったく分からないです。 中華料理店経営者またはそれに関する知識をお持ちの方がいれば、教えていただけないでしょうか。宜しくお願いいたします。 私が知っている範囲では、店を開くまでの大体の流れはこうではないかと考えましたが、何か不備のところがあれば、ぜひご意見を聞かせください： お金を用意する→店舗を探す→営業するまでの手続 きを行う（これについて教えてください。）→必要 品を準備→シェフを雇う→アルバイトや社員を雇用 →開店 Q－1．宮崎市で中華料理店を開こうと考えています が、開店するのにいくらぐらいかかると思います か。（もちろん、店の規模にもよるんですが、一 般的に言えば、どのぐらいがかかりますかな） Qー２．店舗を見つけら、衛生上の審査などを含む手続 きはどのようなものがありますか。つまり、開 店するまでの流れについて教えてください。
- ymkwyuki
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noname#21592
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- masamaru
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私ならば、初期投資の少ない屋台から初めて 資金がある程度たまってから何らかの事情で閉店しなければならなくなった「居抜き」物件を買い叩いて格安で 開店出来るようにします。（それなりに度胸がいりますが格安です） 少ない資金で開業する方法としては一番なのではと思います。 後、法律的な事は私は全くわかりません。
お礼
ご回答有難うございました。 確かに、資金が少ない場合は、一番いい方法だと思いますね。大変参考になりました。
日本のビザの制度では、外国人のシェフは、日本人のシェフと同等以上の給与支給が、条件です。 普通、土地、建物を借りるのには、住民票が、必要です。外国人登録証では、駄目です。 あなたが、アパートを、借りるときには、学校か、あなたの入国又は滞在の保証人が、保証しているから、アパートに入れた訳です。 私も、外国人の保証人を、していますが、影で、日本人が、協力している事実が、良く理解されなくて困ります。 日本のシステムが理解されるまで、時間がかかりますね。
お礼
ご回答有難うございました。 日本のビザ制度について、私は知識が足りないです。 でも、外国人には住民票の代わりに外国人登録証を 身分証明書として使えるのは間違いないと思いますけどね・・・ ちなみに、私の保証人は父（永住者）で、住民票がなくて、アパートに入れないことはありませんでした。 確かにおっしゃったとおり、私は日本のシステムがよく理解していないが、少なくとも私の周りのことは よく知っています。知らなければ、どうやって日本で暮らしていくでしょうね。
問題点(1)、召喚するシェフのビザの保証人や給与（月５０万円くらい）は、どうやって工面するのか？シェフ自身が給与１０万円/月で良いと言っても、相当の金額を払って、納税証明をとらないとビザは無理です。） 問題点(2)、日本は、サーズや、鳥インフルエンザ、１５７などの衛生面には、厳しく、厨房のコストが相当かかる。（２，０００万円くらい） 問題点(3)、外国人が、借りられる土地、建物が、あるかどうか？ 問題点(4)、日本人は、熱しやすく、冷めやすいので、果たして長く人気を集める店作りができるか？ つまり、日本人が開店するより、大変なのです。 今のご自分のお住まいは、簡単に見つかりましたか？ 大変でしょう！！！
お礼
ごアドバイスをありがとうございます。 中国からシェフを招くのは日本より安いコスト で済むと思ったのですが、そうでもないようで すか・・・ビザの件は詳しく調べるつもりです。 外国人が借りられる土地、建物があるかどうかって いうのは、どういうことかよくわかりません。 外国人だからといって貸してくれないこともあると 言う意味でしょうか。それなら大変な問題になりそ うですね。 お客さまを引き付け、固定客を得るまでには、メニューの工夫や色々と苦労をしないといけないでしょうね。 私が今住んでいるアパートは学校の近くにあり、日本人と同じような手続きで入居させてもらいもした。 別に外国人だから大変だと思ったことは一度もありません。
資金は、最低５千万円。出来れば１億円以上、多い方がよい。 つまり、シェフをやとって、素人が、道楽でやるような計画ですから。 かなり、難しいと思われます。 僕なら止めますね。（回答でなくてすみません）
お礼
ごアドバイスをありがとうございました。 確かにおっしゃったとおりだと思います。 でも、中国からシェフを招いて、私も中国 で、本番の中華料理をマスターするつもり であります。 卒業したらすぐに中華料理店を開くという のは、確かにaozoraxさんに言われたように 、無謀な計画だと思いますよ。 私が思ったようにそんなに簡単に店を開ける ものではないと思いますが、今から一歩ずつ 歩いていきたいですね。 改めてご意見に感謝いたします。
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こんにちは、ご回答有難うございました。 大変参考になりました。 改めて感謝いたします。